{"id":2295,"date":"2021-05-13T09:00:41","date_gmt":"2021-05-13T09:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/caritas.desarrolloespacios.com\/?p=2295"},"modified":"2021-06-23T21:32:33","modified_gmt":"2021-06-23T21:32:33","slug":"alimentos-sustentables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caritas.desarrolloespacios.com\/alimentos-sustentables\/","title":{"rendered":"Alimentos sustentables: clave para alimentar a los m\u00e1s necesitados"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">No hace muchas d\u00e9cadas la alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico cumpl\u00eda con los requisitos para describirse como sustentable.\u00a0 Las costumbres familiares nos inclinaban a combinar equilibradamente <\/span><b>alimentos sustentables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ricos en diversos nutrientes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nos benefici\u00e1bamos de productos frescos provenientes de las \u00e1reas rurales, a precios justos para los productores y en armon\u00eda con las temporadas de cada fruto. Poco se desperdiciaba, pues quien estaba cargo de la cocina optimizaba cada recurso y enriquec\u00eda los platos con creatividad.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La realidad actual es muy distinta. Hemos cortado nuestra relaci\u00f3n con la tierra y hemos optado por productos altamente procesados que nos llenan sin nutrirnos, y peor a\u00fan, fomentan adicciones mortales.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, las consecuencias en todos los niveles no se han hecho esperar. M\u00e9xico se ha convertido en uno de los pa\u00edses con mayor \u00edndice de obesidad y parad\u00f3jicamente, muchos de sus habitantes padecen hambre. El campo sufre una crisis econ\u00f3mica, en tanto que la deforestaci\u00f3n y la sequ\u00eda merman la capacidad productiva del suelo. Es necesario y urgente retomar el camino de los <\/span><b>alimentos sustentables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La buena noticia es que M\u00e9xico cuenta con una gran riqueza alimentaria. El m\u00e1s reciente Foro Mundial para la Naturaleza reconoci\u00f3 los 50 <\/span><b>alimentos sustentables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> del mundo, y nuestro pa\u00eds cuenta con 17 de ellos, como el nopal, la flor de calabaza, el amaranto, la j\u00edcama y el camote. Adicionalmente se encuentra el huauzontle, el \u00e1rbol de ram\u00f3n, la chaya, entre otros <\/span><b>alimentos sustentables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Su consumo nos brinda importantes nutrientes para nuestro bienestar, adem\u00e1s de que su cultivo no genera da\u00f1os al entorno natural ni implica un gran consumo de agua.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfC\u00f3mo podemos tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sustentable?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La respuesta est\u00e1 en nosotros como consumidores. Debemos tomar decisiones m\u00e1s responsables y elegir cada vez m\u00e1s <\/span><b>alimentos sustentables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La alimentaci\u00f3n sustentable no tiene nada que ver con los tipos de dietas o con un gasto excesivo. El consumo de <\/span><b>alimentos sustentables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> debe contemplar los siguientes aspectos:\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">-Que su cultivo no genere una huella h\u00eddrica alta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">-Que no tenga empaque, o que sea biodegradable.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">-Que sea un producto local o que no requiera un largo camino para llegar al consumidor.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">-Que sea de la temporada.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">-Que su productor reciba un pago justo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">-Que sea saludable, lo menos procesado posible.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfC\u00f3mo aprovechamos la alimentaci\u00f3n sustentable en C\u00e1ritas de Monterrey?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para <\/span><a href=\"https:\/\/caritas.desarrolloespacios.com\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e1ritas de Monterrey<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> lograr la sustentabilidad de la alimentaci\u00f3n es una meta de gran importancia. Nuestro objetivo es que no se desperdicie alimento alguno en la entidad, al tiempo que ninguna persona, bajo ninguna circunstancia, se vaya a dormir sin haber comido una vez al d\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><a href=\"https:\/\/caritas.desarrolloespacios.com\/banco-de-alimentos-como-puedes-seguir-ayudando\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Banco de Alimentos de C\u00e1ritas de Monterrey <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">trabaja a contratiempo para aprovechar todos los alimentos que recibimos como donaci\u00f3n para que lleguen a m\u00e1s personas. Confiamos en que nuestro esfuerzo sirva de ejemplo para lograr una verdadera sustentabilidad de los alimentos en todo M\u00e9xico. \u00a1Te necesitamos para lograrlo!\u00a0 \u00a1S\u00e9 parte de esta gran labor de C\u00e1ritas de Monterrey!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hace muchas d\u00e9cadas la alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico cumpl\u00eda con los requisitos para describirse como sustentable.\u00a0 Las costumbres familiares nos inclinaban a combinar equilibradamente alimentos sustentables, ricos en diversos nutrientes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banco-de-alimentos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized 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